Issue d’une parcelle de vigne de plus de 80 ans, sélectionnée pour sa bonne exposition, cette cuvée est le résultat d’une longue cuvaison et d’un vin de presse uniquement, qui a séjourné en fût de chêne durant 18 mois.
Logé dans une bouteille Bourgogne Antique utilisée début 19ième, étiquetée et cirée à la main, puis entreposée à l’abri de la lumière en caisse bois; ce vin promet une garde exceptionnelle de 8 à 10 ans. Ce travail ’’Herculéen’’ donne naissance à ce vin atypique avec des tanins ronds et des arômes vanillés.
Nous conseillons de le servir avec une viande en sauce ou un fromage sec, à une température idéale de 18°c afin de révéler ses tanins les plus généreux.
18,00 €
